一、什么是紫外線消毒

紫外線殺菌消毒的原理是利用適當(dāng)波長的紫外線破壞微生物機(jī)體細(xì)胞中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細(xì)胞死亡和（或）再生性細(xì)胞死亡，來達(dá)到殺菌消毒效果的。然后再配合紫外線強(qiáng)度測試儀進(jìn)行檢測。

很多生產(chǎn)廠家為將食品更加新鮮健康安全的呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，改良許多的保鮮方案，除了有在食品制作中選擇更加科學(xué)的工藝配方，使用更合理防腐保鮮劑外，還嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生環(huán)境。這時(shí)車間消毒就顯得尤為重要了。

說到車間消毒，人們最先想到的肯定是化學(xué)消毒法（如浸泡法，擦拭法，熏蒸法），其實(shí)現(xiàn)在的食品生產(chǎn)廠家更偏好物理消毒法即是用紫外線消毒燈。

甚至有些食品生產(chǎn)廠家為了更安全會(huì)將兩種消毒方法結(jié)合。紫外線消毒法因?yàn)椴恍枰突瘜W(xué)消毒法一樣加熱，有能保存食物的天然風(fēng)味的特征廣受食品工廠的歡迎。

但是在消毒時(shí)，所使用的紫外線消毒燈卻會(huì)因使用時(shí)間的變長，強(qiáng)度會(huì)逐漸減弱。想要讓紫外線消毒發(fā)揮最好的作用，就需要定期用紫外線強(qiáng)度測試儀檢測紫外線強(qiáng)度是否達(dá)到對(duì)食品生產(chǎn)車間消毒的標(biāo)準(zhǔn)。

二、如何選擇紫外線強(qiáng)度測試儀

一個(gè)好的紫外線強(qiáng)度測試儀需要具備以下優(yōu)點(diǎn)：

1.操作方便：

在食品工廠中使用紫外線強(qiáng)度測試儀，通常并不是專業(yè)的操作人員，一個(gè)簡單的操作方式能給工人帶來便利。不但如此好的紫外線強(qiáng)度測試儀還擁有定時(shí)關(guān)機(jī)功能，即使在關(guān)機(jī)時(shí)也可以自動(dòng)保存測量數(shù)據(jù)，能大大提高了工廠的工作效率。

2.安全：

我們都知道在使用紫外線燈消毒時(shí)，人是一定需要離開現(xiàn)場的。為了配合紫外線消毒燈使用，好的紫外線強(qiáng)度測試儀可以要有連接藍(lán)牙和手機(jī)APP功能，這樣就可避免現(xiàn)場查看數(shù)據(jù)時(shí)被紫外線灼傷等安全事故。

3.數(shù)據(jù)精準(zhǔn)：

作為一個(gè)測試儀器，精準(zhǔn)是對(duì)它最大的考驗(yàn)。這里我推薦LS126C紫外線強(qiáng)度測試儀，不僅操作簡單，購買還贈(zèng)送一米的測試掛鉤，自帶藍(lán)牙數(shù)據(jù)傳輸功能，連接手機(jī)APP后可以在一定距離外無線監(jiān)測數(shù)據(jù)，避免現(xiàn)場監(jiān)測時(shí)被紫外線灼傷。儀器的測試精度在±10%?？煞判氖褂?。